Диета Дюкана и Новый год: как совместить приятное с полезным, продолжая худеть даже в праздники. Новый год по дюкану Совмещение диеты Дюкана и праздников

Во время этапа под названием «чередование» по диете Дюкана разрешено употреблять такие овощи, как капуста, огурцы, помидоры, салат, перец, стручковая фасоль и другие. Поэтому на основе этих ингредиентов можно приготовить праздничный салат.

Необходимые ингредиенты:

• стручковая фасоль - 100 г
• помидоры черри - 7 шт
• огурец - 1 шт
• лук - 0,5 шт
• редис - 4 шт
• обезжиренный йогурт - 2 ст. л.
• укроп - 30 г
• листья салата – 50 г

Способ приготовления

1. Проварите 5 минут стручковую фасоль. Остудите в холодной воде.
2. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам.
3. Вымойте и нарежьте кубиками огурцы.
4. Сполосните листья салата, порежьте их на небольшие кусочки.
5. Очистите и измельчите лук.
6. Вымойте и нарежьте тонкими кружочками редис.
7. Нарежьте мелко укроп.
8. В качестве соуса можно использовать несколько ложек обезжиренного йогурта.
9. Смешайте в большой миске все ингредиенты, заправьте соусом.
10. Украсьте салат веточками укропа.

Рецепты по Дюкану на Новый год Козы – этап «атака»

1. Возьмите тушку кальмара, очистите от пленок и отварите две минуты в кипящей воде.
2. Вскипятите воду, поместите туда замороженные морепродукты. Проварите несколько минут.
3. Выпекайте тонкие блинчики из яиц на сковороде, для этого лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием.
4. Яичные блинчики нарежьте соломкой.
5. Смешайте все ингредиенты, залейте лимонным соком.
6. Украсьте блюдо листьями салата и веточками укропа.

Если вы запланировали строго придерживаться всех правил диеты Дюкана во время праздников, рекомендуем заранее подойти к вопросу подбора меню. Составьте список продуктов, которые вам можно кушать, в соответствии с этапом, на котором Вы находитесь. А затем выберите несколько блюд с этими продуктами, которые бы хотелось приготовить для праздничного стола. Для первого этапа сделайте салат с кальмарами и морепродуктами, а если вы сейчас на второй фазе, тогда приготовьте блюдо со стручковой фасолью и листьями салата.

Если на вашем пути похудения по Дюкану выпадает такой большой соблазн, как Новый год – это не повод расстраиваться, а тем более – отклоняться от этого пути. Есть немало очень вкусных и красивых блюд, которые сделают этот праздник не менее красочным и приятным в отношении гастрономических ощущений. Несколько таких рецептов по Дюкану для новогоднего меню мы предлагаем вам рассмотреть в качестве претендентов на ваш праздничный стол.

Наш вариант горячего новогоднего блюда – это сочная говядина с тонким цитрусовым привкусом и пряным ароматом трав. Рекомендуем обратить внимание на этот изысканный рецепт по диете Дюкана тех, кто будет встречать год Козы на этапе «Атака».

Стейк из говядины в цитрусовом маринаде

Необходимые ингредиенты:

• говяжьи стейки – 2 шт
• лимоны – 2 шт
• чеснок – 2 зубчика
• апельсины – 3 шт
• соль, чёрный и белый перец
• розмарин, тимьян

Способ приготовления:

1. подготовим маринад: смешиваем выжатые из цитрусов соки, немного мякоти апельсина, измельчённый чеснок, соль и приправы;
2. помещаем мясо в маринад на два часа;
3. промаринованные стейки прожариваем с обеих сторон на раскалённой сковороде (по 3 минуты для каждой стороны) и оставляем их «отдохнуть» минут 5 перед подачей к столу.

Аппетитные помидорчики, начинённые сыром и украшенные зеленью – что может быть вкуснее? И царица 2015 года будет не против такого новогоднего угощения. Этот рецепт по Дюкану можно включить в свое новогоднее меню тем, у кого на встречу Нового года выпадает этап «Чередование» или «Закрепление».

Горячие помидоры

Необходимые ингредиенты:

• помидоры свежие – 3 шт
• сыр (не больше 7% жирности) – 30 г
• яйца куриные – 3 шт
• чеснок – 1–2 зубчика
• соль, специи
• зелень – 1 пучок

Способ приготовления:

1. с помытых томатов срезаем верхушки с хвостиками и аккуратно освобождаем от мякоти (чайной ложкой). Получившиеся «горшочки» выкладываем в выстланную фольгой форму и запекаем их при 180˚ С около 8 минут;
2. полуготовые помидорные «горшочки», разбиваем туда по яйцу, солим и перчим. Присыпаем сверху измельчённым чесноком и тёртым сыром, возвращаем в духовку с температурой уже 210˚ на 15–20 минут;
3. готовые томаты с начинкой посыпаем рубленой зеленью.

Сложно себе представить
новогодний стол без сладостей. Выбранный нами рецепт по диете Дюкана - это
просто наслаждение для всех любителей шоколада и сладостей, которые в конце
декабря будут на этапе «Круиз», «Консолидация» или «Стабилизация».

Шоколадные
кексы с творожной начинкой
Необходимые ингредиенты:

отруби пшеничные – 3 ст. л.
• отруби овсяные – 160 г
• творог – 200 г
• кефир – 200 мл
• какао – 1 ч. л.
• сахарозаменитель
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яйцо куриное – 1 шт
• ваниль
• сухофрукты (уже на этапе «Стабилизация»)
• йогурт – 1 ст. л.

Способ приготовления:

• приготовим тесто: измельчаем отруби,
  смешиваем их с какао и разрыхлителем. Отдельно смешиваем кефир с
  сахарозаменителем и яйцом. Теперь смешиваем сухую массу с кефирной;
• переходим к начинке: растираем творог с
  ванилью, смешиваем с йогуртом и сахарозаменителем;
• формируем кексы: выкладываем в формочки
  слой теста, на него – начинку и накрываем её тестом;
• выпекаем десерты 20 минут при 180˚.
  Если дать кексам постоять (к примеру – ночь в холодильнике), начинка пропитает
  тесто, и они будут более нежными.

Как видите, диета по Дюкану – это не преграда отлично встретить Новый год. И мы
надеемся, что наши рецепты новогодних блюд помогут вам в этом.

Все сидящие на этой диете знают, что до своей мечты вам нужно пройти всего лишь четыре этапа: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация». Диета предписывает употреблять в пищу только белковые продукты, на их переработку организм тратит неимоверное количество калорий, за счёт чего вы и теряете вес. В общем, преимущества и недостатки подобного рациона мы не будем обсуждать, поговорим лишь о подходящих блюдах к новогоднему столу.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Порошок карри – ½ чайной ложки
• Французская горчица – ½ чайной ложки
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Зелёный лук – 1 пучок
• Соль, перец
• Твёрдый сыр – 80 г

Приготовление:

1. Отварите яйца, обдайте холодной водой и очистите от кожуры.
2. Отделите желтки от белков, желтки разомните вилкой, а белки нарежьте кубиками и перемешайте с перьями зелёного лука, лимонным соком и солью.
3. Желтки смешайте с дижонской горчицей, порошком карри.
4. На дно стакана выложите тёртый сыр, затем слой белков, а сверху покройте желтками. Поставьте на полчаса в холодильник для пропитки.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 г
• Яйца – 1 шт.
• Овсяные отруби – ¼ чашки
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Пармезан – 2 ст. л.
• Обезжиренный сыр Моцарелла – 100 г
• Листья базилика — 1 пучок
• Соль, перец
• Грибы (среднего размера) – 15 шт.

Приготовление: :

1. Измельчите куриную грудку в блендере, смешайте её с яйцом и добавьте специи.
2. В полученный фарш добавляем овсяные отруби, томатную пасту, сыр и измельчённые листья базилика.
3. Промойте грибы, удалите ножки и выложите на середину каждой шляпки две ложки фарша. Отправьте в духовку на 20 минут. Перед подачей посыпьте пармезаном. Если у вас остался фарш, вы можете сделать из него тефтели для супа.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Обезжиренная творожная паста – 4 ст. л.
• Зелёный лук – 1 пучок
• Полоски бекона – 6 штук
• Соль, перец

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Филе промойте, обсушите и сделайте надрезы в виде кармашков. Посолите и поперчите, отложите в сторону.
3. В отдельной посуде смешайте творожную массу и зелёный лук, немного посолите.
4. Полижите творог внутрь куриного филе, каждый кармашек обмотайте двумя полосками бекона. Так филе получится сочнее и ароматней.
5. Поместите фаршированное филе на противень и поставьте его в духовку на 25 – 30 минут.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца – 3 шт.
• Сахарозаменитель – 3 столовые ложки
• Кукурузная мука – 2/3 стакана
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Обезжиренный творог – 400 г
• Ванильная эссенция

Для крема:

• Обезжиренный какао-порошок – 3 ст. л.
• Обезжиренная творожная паста – 400 г
• Кофе эспрессо – 300 мл
• Заменитель сахара по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте в миске яичные желтки, сахарозаменитель, творог, разрыхлитель и ванилин. В другой посуде взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно вмешайте муку. Соедините две массы и выложите в форму. Выпекайте бисквит 15 – 20 минут при 180 градусах. Вытащите и остудите.
2. Кофе подсластите сахарозаменителем, добавьте ложку какао, полейте им бисквит. Сверху выложите творожную пасту, затем посыпаем толстым слоем какао. Убираем в холодильник на 3 часа.

Всех, применяющих диету Дюкана интересует, что и как есть во время праздников, чтобы не набрать весь лишний вес, борьба с которым была сложной и утомительной.

Совмещение диеты Дюкана и праздников

Праздники – это всегда радостные моменты, а так же перемирие, во время которого забываются плохие события, уступая место радости и веселью.

Однако не стоит прекращать процесс похудения, если осталась всего неделя до праздника. В преддверии , Рождества и других праздников, следует подумать о защите себя и своего организма.

Поведение в преддверие праздников

• Если диета еще не начата, то следует приступить к ней после праздников. Если же вы уже перешли к этапу чередования, необходимо опережать события.

Поэтому необходимо увеличить употребление вяленого мяса, обезжиренной ветчины, птицы и морепродуктов, а так же молочной продукции, рыбы, мяса.

• Ежедневное количество употребляемой жидкости должно составлять полтора – два литра. Разрешенными напитками являются минеральная вода, обычная вода, диетические газированные напитки, травяной, черный и , а так же кофе.
• Необходимо провести курс принятия витамина С. Ежедневный прием витамина должен составлять грамм. Длительность курса составляет неделю. Это необходимо для укрепления иммунитета и поднятия тонуса.
• Необходимо совершать ежедневные получасовые пешие прогулки. Это позволяет сжигать больше калорий и вырабатывать эндорфины, которые являются гормонами счастья, а это необходимый атрибут любых праздников
• Подготовка организма . Эффективность яблочного уксуса при похудении доказана учеными. Принятие двух столовых ложек перед приемом пищи поможет в растворение белков и очистке жиров без воздействия сахара.

Таким образом, похудение будет проходить значительно легче. Людям с проблемами желудка следует заменять яблочный уксус нейтральной пищевой добавкой, которая имеется в каждой аптеке.

• Ежедневное употребление овсяных отрубей после, во время и до праздников. За счет их способности впитывать воду и значительно увеличиваться в размере, способствуют более быстрому насыщению, а так же снижают попадание питательных элементов в кровь.

Неусвоенные питательные элементы покидают организм естественным образом вместе с лишними калориями после каждой трапезы.

Поведение во время праздников

Если диета еще не начата, следует подождать окончания праздников. Для тех, кто уже приступил к , сам Пьер Дюкан дает несколько простых советов, которые помогут контролировать себя за праздничным столом.

• Следует ограничить употребление чипсов, фисташек и орешков.
• В качестве закуски отлично подойдут канапе с икрой, рыбой с красным мясом.
• Для основного блюда следует отдать предпочтение нежирному мясу или рыбе. Гарнир желательно составить из овощей, но можно позволить себе небольшое количество спагетти, риса или картофеля. При этом порцию необходимо разделить пополам.
• Порция десерта тоже делится пополам. Либо же готовится десерт, соответствующий этапу .
• Из алкоголя можно позволить себе не более одного бокала шампанского или красного вина.
• Добавка к своей порции запрещена. Можно съесть лишь овощи и белковое основное блюдо.
• На следующий день после застолья время пешей прогулки должно составлять не менее сорока пяти минут.

Неделя после праздников

• В первый день после праздничного застолья необходимо совершить часовую пешую прогулку.
• На второй день необходимо взять себя в руки. В этом помогут чистые белки. В этот день следует, есть говядину и телятину. Части туши могут быть любыми, за исключением антрекота.

Любые сорта рыбы и морепродукты, а также любая птица, приготовленная без кожи, за исключением утки. Яйца, приготовленные без жира, обезжиренная ветчина, приготовленная или индейки, мясо вяленое и все виды обезжиренных молочных продуктов.

Из растительных белков разрешены только сейтан и тофу. А также жидкость в количестве двух литров. Все продукты можно употреблять без ограничения.

• С третьего дня можно добавить в рацион любые , кроме тех, что содержат крахмал. Следует отдать предпочтение ревеню, черной редьке, фенхелю и помидорам, а так же салату маше и артишокам, так как эти овощи обладают способностью детоксификации. Способ употребления может быть любым, пюре и суп, а так же можно есть их сырыми.
• Следует продолжать прием витамина C в прежней дозировке.
• Необходимо высыпаться и полноценно отдыхать. Ученые доказали, что недосыпы являются причиной появления лишнего веса, а при полноценном сне снижается чувство голода.

Для более эффективного отдыха, спать лучше всего ложиться до половины одиннадцатого вечера.

• Не следует употреблять как минимум на протяжение недели после праздничного застолья. Весь алкоголь следует заменить газированными напитками лайт и минеральной водой.
• Не стоит забывать ежедневно, съедать .
• Следует продолжать ежедневный прием яблочного уксуса перед каждой трапезой. Таким образом, удастся снизить чувство голода и подготовить организм к поступлению углеводов.

Будьте неотразимы!

Рецепты по диете Дюкана – беспроигрышный способ быстро и безвозвратно избавиться от лишних килограммов и обрести хорошую форму. Именно поэтому эта программа обрела заслуженную популярность и признание во всем мире. Но рецепты по Дюкану могут не только превратить тело в эталон красоты. Для тех, кто встал на путь к стройности Новый год является настоящим испытанием – жирная тяжелая еда, алкоголь, сладости… Всего этого можно избежать, если воспользоваться для новогоднего застолья-2015 рецептами по диете Дюкана и приготовить не только вкусные, но и чрезвычайно полезные блюда.

Куриное филе с грибами на Новый год

Не секрет, что куриное филе (грудка) считается одним из самых диетических и низкокалорийных мясных продуктов, поэтому она идеально подходит для рецептов по диете Дюкана. Из куриной грудки можно делать невероятно вкусные праздничные блюда, например, ароматное и сытное угощение на Новый год.

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе (грудка) – 800 г
• куриный бульон (постный) – 250 мл
• шампиньоны свежие – 600 г
• помидоры свежие – 2 шт
• лук репчатый – 1 шт
• лимон – 1 шт
• перец черный молотый

Способ приготовления:

1. На помидорах сделать небольшие крестовидные надрезы, залить кипятком на 2 минуты, остудить и снять кожицу. Порезать небольшими кусочками.
2. Куриное филе порезать небольшими кубиками.
3. Шампиньоны сбрызнуть лимонным соком. Если грибы слишком большие, разрезать на 2-4 части. Лимонный сок не позволит грибам потемнеть и придаст неповторимый аромат.
4. Опустить шампиньоны в кастрюлю с двойным дном или антипригарным покрытием, приправить специями и тушить на слабом огне до появления сока.
5. Грибной сок слить, шампиньоны переложить в отдельную тарелку.
6. В той же кастрюле потушить мелко порезанный лук с небольшим количеством бульона, добавить помидоры, специи, куриное мясо, залить оставшимся бульоном и тушить до полуготовности филе.
7. За 15 минут до готовности добавить в кастрюлю шампиньоны и перемешать.
8. Подавать на стол горячим, украсив блюдо зеленью.

Закуска на Новый год: творожный крем с тунцом

Такая необычная закуска моментально станет самым популярным блюдом на вашем новогоднем столе, так что следует заранее приготовить чуть больше порций. В Новый год Козы (Овцы) принято подавать не только овощи, фрукты и зелень, но отдавать предпочтение рыбным блюдам и угощениям из морепродуктов. Легкая закуска из тунца – один из самых вкусных и простых рецептов по диете Дюкана.

Необходимые ингредиенты:

• тунец (консервы) – 1 банка
• творог мягкий обезжиренный – 250 г
• лук репчатый – 1 шт
• морковь – 1 шт
• горчица мягкая – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Лук порезать на мелкие кусочки или измельчить в блендере.
2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
3. С тунца слить весь сок, выложить в глубокую миску, добавить лук, морковь, творог и мягкую горчицу.
4. Взбивать все ингредиенты блендером несколько минут до образования однородной воздушной массы.
5. Подавать на крекерах, тостах, чипсах или в отдельных вазочках. Крем-закуску можно украсить зеленью, помидорами Черри или ломтиками тунца.

Десерт на Новый год:яйца в молоке

Какой же Новый год без сладенького? Прелесть рецептов по диете Дюкана еще и в том, что они не категоричны, то есть совсем не обязательно ставить себя в строжайшие рамки и жить «на хлебе и воде». Итак, вкусный и оригинальный десерт, который не останется на талии.

Необходимые ингредиенты:

• молоко обезжиренное – 0,5 л
• яйцо куриное – 4 шт
• ваниль – 1 стручок
• жидкий сахарозаменитель – 60 г

Способ приготовления:

1. Молоко довести до кипения, добавить сахарозаменитель и стручок ванили.
2. В отдельной тарелке взбить яйца в пену.
3. Из молока вынуть ваниль и тоненькой струйкой влить его в тарелку с яичной массой, непрерывно помешивая.
4. Перелить смесь в форму для запекания подходящих размеров и поставить в духовку, разогретую до 220С.
5. Запекать 35-40 минут.
6. Когда десерт остынет естественным образом, поместить его в холодильник до момента подачи на стол.
7. Украсить яичный десерт по рецепту Дюкана можно смородиной, клубникой или веточками калины.